C'est là encore un sujet très courant. Combien de fois vous êtes vous posé la question quelle est la différence entre le + et le -, pourquoi deux formats pour la même chose? Quelles sont les implications pour moi utilisateur lambda dans ma vie de tous les jours?
Autant de question auxquelles je ne répondrai pas.
Heu si en fait je me suis trompé ;)

Bon pour comprendre un peu tout ça il faut commencer par le commencement.
Le nommage des différents formats commence à l'époque des Compact Discs.
CD pour les intimes.
Les CD vierges aussi appelés inscriptibles avaient pour petit nom CD-R pour Compact Disc Recordable (Disque Compact Enregistrable)
Pour les versions réinscriptibles de ce format L'abréviation est CD-RW pour Compact Disc ReWritable (Disque Compact RéEnregistrable)

Oui mais me direz vous quel rapport avec les DVD + ou -?
Il fallait d'abord différencier les DVD+R et DVD+RW ainsi que les DVD-R et DVD-RW
Bien ceci fait quel est donc réellement la différence entre le - et le +!

Ces deux formats n'ont tout simplement pas été conçus pour la même chose ni par les mêmes personnes.

Le format DVD-R (le premier format à avoir été défini) l'a été pour contenir de la vidéo.
En terme informatique, on doit fermer obligatoirement la session pour avoir accès aux données.
(Lorsque l'on grave on ouvre une session, et le fait de finaliser le disque et donc de ne plus pouvoir accéder à la place restante si il y en a s'appelle "fermer la session")
On ne peut avoir qu'une seule session lisible sur le disque.
Ce qui veut dire que pour un -RW, il faut réécrire toutes les données à chaque ajout d'un fichier sur le disque.
Sinon on perd les données de la session précédente puisque uniquement la dernière est accessible.
Son utilisation le limite donc de fait comme support à usage unique, idéal pour stocker vos vidéos après montage par exemple.
Ce format sort d'un consortium plutôt orienté vidéo avec de nombreux fabricants de matériel Hi fi.
Ce format est aussi le plus compatible avec les platines de salon de par son but original.

Le format DVD+R celui ci est sorti d'un consortium plutôt majoritairement mené par des sociétés en rapport avec l'informatique telle que Microsoft, HP, Philips.
Ce format est d'ailleurs mieux pensé et conçu pour l'environnement informatique.
Il permet la multisession, ce qui veut dire qu'on peut créer plusieurs sessions sur le disque pour y mettre des fichiers différents.
Donc dans le cadre d'un +RW on peut par exemple ajouter plusieurs fois des fichiers sur le disque sans avoir à tout réécrire à chaque fois.
Sinon la partie physique du disque est elle aussi de meilleure conception d'après la norme bien entendu.
Ce format est celui le plus compatible avec les lecteurs informatiques.

Voilà en substance les différences les plus flagrantes et les plus importantes pour vous.

Bien entendu ces 2 formats se déclinent dans toutes les versions c'est à dire:
Disque Inscriptible: DVD-R et DVD+R
Disque Réinscriptible: DVD-RW et DVD+RW
Disque Inscriptible double couches: DVD+R9 et depuis peu DVD-R9

Puisque nous sommes dans les formats DVD il serait bon de comprendre aussi à quoi cela correspond vis à vis des couches et des DVD tels qu'on peut les trouver dans le commerce.

Alors il existe plusieurs types de DVD.
Suivant le nombre de faces et le nombre de couches.
En effet il existe des DVD qui se tournent car ils ont deux faces.
Et il existe des DVD qui n'ont qu'une couche de donnée et d'autres qui ont deux couches.

Les formats:
DVD5 le DVD standard de base, simple couche et simple face. C'est le format des DVD vierges habituels en -R +R -RW +RW
Sa capacité est de 4.7Go

DVD9 le format le plus courant dans les DVD du commerce que l'on peut acheter (les films, les clips, etc.) c'est le DVD simple face, double couche. De nos jours les graveurs de dernière génération supportent ce format.
Il est appelé graveur double couche ou dual layer. Le format est +R9 et -R9
Sa capacité est de 8.5Go

DVD10 format peu courant, c'est celui de certaines saisons de Friends par exemple.
Ce sont des DVD simple couche, mais double face, donc en milieu du DVD vous devez l'éjecter pour le retourner et le remettre dans le lecteur.
Sa capacité est de 9.4Go

DVD18 C'est encore moins courant. C'est du double couche, double face. On pourrait avoir l'équivalent de 2 DVD9 sur un seul support physique.
Sa capacité est de 17Go

Voilà j'espère qu'avec ce topo vous aurez tout compris sur les DVD.
Si vous avez des questions n'hésitez pas!

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